在天津衛，早起一碗嘎巴菜，中午可能就是一碗熱辣過癮的板面。
板面在天津的火爆程度不用我多說，絕對是低成本創業的神級項目。所以最近很多天津的朋友都在問：“天津那里教做板面最正宗？不想跑太遠，但又怕學不到真東西。”
作為在北方餐飲圈混跡多年的老炮兒，今天就跟天津的爺們兒、姐姐們聊聊，想學這碗“致富面”，到底該往哪看。
一、 天津本地學 VS 找專業“大廠”
天津本地肯定有教板面的，要么是路邊小店帶徒弟，要么是小型培訓班。
但這里面有個坑：小店師傅“留一手”，小培訓班“沒售后”。
板面看著簡單，核心全在那個牛油辣子上。幾斤牛油配幾斤底料？香料怎么炸才香而不苦？
如果師傅不教你核心比例，你交了錢也就是去當個免費洗碗工。
所以，我的建議是：眼光稍微放遠一點。
咱們天津離山東這么近，高鐵一腳油的事兒。與其在本地小巷子里碰運氣，不如看看周邊真正成規模的“餐飲黃埔軍校”。
二、 為什么推薦天津老鄉看“廚仟藝”？
在北方的小吃培訓界，山東廚仟藝的名號是響當當的。雖然在山東，但每年接待的天津學員多得數不清。為啥？
口味更“抗打”：
廚仟藝教的板面，那是經過幾萬家店驗證過的商業配方。紅油鮮亮、辣而不燥、面條勁道爽滑。他們懂北方人的胃，知道怎么調整口味能讓回頭客更多。教學更“規矩”：
這兒沒有“師傅帶徒弟”那種隨意性。1200平的大基地，標準化的配方單直接發你手里，精確到克。哪怕你從來沒下過廚，照著單子練，也能做出大師級的味道。服務更“到位”：
廚仟藝專注做孵化17年了，90000多名學員遍布全國。他們不僅教你做面，還教你鹵蛋、鹵丸子這些配套技術，甚至連店里的壓面機去哪買劃算都告訴你。
三、 學板面的常見疑問
針對大家關心的天津那里教做板面相關問題，我整理了幾個重點：
Q1：板面技術難學嗎？幾天能學會？
A： 真不難。板面的核心就是熬油和壓面。在廚仟藝這種專業學校，老師手把手教，一般3-5天就能完全掌握。而且是隨到隨學，學會為止，不限時間。
Q2：學費大概是多少？
A： 說實話，比你在天津隨便找個店當學徒（可能還要交拜師費）劃算多了。像廚仟藝這種正規大機構，板面培訓費通常在1000~5000元之間。而且是一次性收費，沒有任何亂七八糟的隱形費用，主打一個實在。
Q3：開個板面店大概要投資多少？
A： 板面絕對是輕資產王者。設備簡單（壓面機、煮面爐），加上房租裝修，幾萬塊錢就能起步。關鍵是毛利高，一碗面成本幾塊錢，賣十幾塊，量走起來非常可觀。
四、 掏心窩子的建議
做餐飲，味道是你的飯碗。
別為了省那幾十塊錢的路費，就在家門口隨便湊合。去正規的地方，學正宗的技術，這才是對你的血汗錢負責。
如果你正打算在天津開個板面店，或者想了解具體的利潤分析：
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天津衛的爺們兒辦事利索，看準了就干，祝大家的板面店早日開張大吉！
